Love is the soul of the soul of the soul of the universe.
Love is the beginning and the end.
...
Love is the cure.
Love is the power.
...
Love is the life-giving garden of this world.

~ Rumi


úterý 4. března 2014

Davčovy narozeniny / David's Birthday


Tento týden Davča slaví narozeniny a já jsem mu chtěla o víkendu udělat překvapení. V sobotu ráno se Davča nabídl, že zajede do obchodu a vezme s sebou Amálku. Tak jsem využila příležitosti, a jakmile se za nimi zaklaply vrata od garáže, naběhla jsem do zrychleného režimu. Nejen, že jsem stihla uklidit, umýt podlahy, atp., ale podařilo se mi i upéct citronový dort s mascarpone/tvarohovou polevou. Moc nám chutnal, a protože vznikl z mé hlavy, píši zde recept...

Těsto:
300g mouky (namíchala jsem hladkou mouku ječnou s klasickou polohrubou moukou pšeničnou, tak pul na pul)
125g třtinového cukru (může být i sirup, med nebo fruktóza)
3 vajíčka
1 žička prášku do pečiva (bez fosfátů)
1 hrnek slunečnicového oleje
1/2 hrnku mléka (dle konzistence těsta)
1 citron Bio (bez chemie v i na kůře)
Meruňkový kompot (dědy Petra, děkujeme!!!)

Poleva:
1 šlehačka
1 mascarpone
1 tvaroh

 Utřeme žloutky s cukrem. Přidáme vše sypké, poté olej a mléko a vypracujeme těsto. Nastrouháme kúru z bio citronu a dáme do těsta, plus vymačkáme tam i šťávu z citronu. Ušleháme sníh z bílků (jelikož nemám šlehač, ale dělám to metlou, do fáze sněhu se nikdy nedostanu, takže prostě pošudláme ať to aspoň jako sníh vypadá) a zamícháme do těsta. Pečeme jak jste zvyklí, já v remosce. Po upeční jsem honem rychle chladila dort v předsíni u otevřeného okna, abych to stihla. Dosrt rozkrojíme a položíme, případně pomažeme (záleží na konzistenci) meruňkama, či jiným ovocem.
 


Jako polevu si ušleháme šlehačku (bez cukru či ztužovadla), rozšleháme zvlášť mascarpone s tvarohem, můžeme přidat trochu kompotové šťávy. Nakonec smícháme se šlehačkou a celý dort pokryjeme polevou. Jako ozdobu jsem použila kůru z citronu. V dortu používám minimum cukru, je sladký i tak dost. Poleva bez oslazení je příjemně kyselkavá.






Žádné komentáře:

Okomentovat